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蛋糕陳列柜不同的散熱優(yōu)劣
蛋糕陳列柜通常分為直冷蛋糕陳列柜還風冷蛋糕陳列柜：

風冷蛋糕陳列柜的耗電量高于直冷鮮肉展示柜，一樣體積下，有用容積小。
當前風冷蛋糕陳列柜主要以美、日、韓和中國南方商場為主。
環(huán)境溫度不行過熱。環(huán)境溫度對冷鮮肉展示柜的耗電有直接影響。環(huán)境溫度升高，就會使冷鮮肉展示柜散熱變慢，箱內溫度下降慢會致使開機時刻加長，耗電量增大。拿通常冷鮮肉展示柜的試驗數(shù)據(jù)剖析，當環(huán)境溫度到達32℃時，耗電量是25℃時的兩倍左右，30℃的耗電量是25℃的1。6～1。8倍。因而，冷鮮肉展示柜應盡能夠放在遠離熱源處，以通風以背向陰的地方為好。
風冷蛋糕陳列柜：長處是溫度均勻性好、冷凍鮮肉的速度快、具有主動除霜體系、食物保鮮能力強。涼氣由風道強迫吹入箱內空間，運用風冷技能的蛋糕陳列柜無需除霜、潔凈清新。形成循環(huán)，溫度均勻。
冷凍室主動除霜濕度低，制冷均勻到達準確控溫的作用，并且食物之間也不會凍住在一起，大大減少了相互串味的表象；缺陷是風冷技能本錢較大，耗電量較高 ; 食物易風干脫水，合適濕潤區(qū)域運用。
直冷蛋糕陳列柜：下降箱內溫度，由蒸發(fā)器外表低溫的天然對流。但溫度不均勻。較為省電，一樣體積下，有用容積大。直冷技能的優(yōu)勢在于制形本錢低，保鮮作用好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需求人工除霜。

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