蛋糕柜成為人們生活中得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

1.有調(diào)查稱使用中未消毒的冰箱檢測表明，有的雙熊蛋糕冷藏展示柜細菌總數(shù)高達1萬~3萬個/平方厘米，其中大腸桿菌每平方厘米也多達數(shù)百個，成為名副其實的“污染箱”。因此，定期對冰箱進行清洗消毒，是必不可省的重要事項，每月至少應堅持進行一次消毒。

2.下面簡介常用的方法。

3.不管采用何種消毒方法，消毒完畢均應用清水擦洗冷藏展示柜，然后揩干。特別是用酒精等揮發(fā)性化學藥品消毒后一定要用清水擦凈，否則，因為淮南蛋糕冷藏展示柜溫控器觸點工作時可能會產(chǎn)生電弧，存在爆炸的危險性.

4. 沾上的油跡、污垢應用軟布和中性洗滌劑擦凈，磁性門封條極易吸附臟物，尤其是箱門下邊的門封條，應特別注意清洗。蛋糕冷藏展示柜消毒前，首先要拔下電源插頭、停機，然后取出內(nèi)部存放的食品，除霜并擦凈內(nèi)膽及附件后，實施消毒。用軟布蘸取75%酒精或醋酸溶液或0.1%新潔爾滅溶液擦拭，關(guān)閉箱門15~30分鐘，然后用清水擦洗并揩干。

5.戊二醛溶液氣味較小，毒性輕微，對金屬、塑料無腐蝕作用，其消毒作用在堿性條件下更好。應在使用前加入0.3%碳酸氫鈉活化，但堿性戊二醛的穩(wěn)定性較差，故最好現(xiàn)用現(xiàn)配為宜。

6.應禁止使用有異味或含有毒性的消毒藥劑進行消毒。如來蘇兒溶液中含有甲酚類有毒物質(zhì);去污粉消毒作用甚微，且易造成冷藏展示柜劃痕;漂白粉精片等對金屬有一定的腐蝕作用，并且在低溫條件下，揮散能力弱，達不到消毒效果，應禁止使用。

所以蛋糕柜的日常存放一定要符合科學、衛(wèi)生，并且定期的清洗，只有這樣才能有效杜絕細菌及微生物的再生，才能保證我們餐桌上的衛(wèi)生。

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