蛋糕展示柜結(jié)霜原理

　　風(fēng)冷式蛋糕展示柜：又稱(chēng)間冷式，采用強(qiáng)制空氣對(duì)流降溫方式，在結(jié)構(gòu)上將蒸發(fā)器集中放置在一個(gè)專(zhuān)門(mén)得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

制冷區(qū)域內(nèi)，依靠風(fēng)扇吹送冷氣在蛋糕展示柜內(nèi)循環(huán)來(lái)降低柜內(nèi)的溫度。由于直冷式蛋糕展示柜完全空氣對(duì)流釋放冷氣，效率比較低，所以容易在蒸發(fā)器周?chē)Y(jié)冰，所以會(huì)結(jié)霜；而由于吹進(jìn)的是冷氣流，不會(huì)導(dǎo)致從儲(chǔ)藏的食品中吸收水份而結(jié)霜，所以風(fēng)冷式蛋糕展示柜并不會(huì)結(jié)霜。
　　為蛋糕展示柜除霜最主要的目的不是為了避免食物與冰塊凍在一起，不好取放食物，也不是為了節(jié)約蛋糕展示柜的使用空間。蛋糕展示柜結(jié)霜后會(huì)影響蛋糕展示柜的熱交換的效率，會(huì)造成制冷能力下降，使得食物保存環(huán)境變壞，也造成更多的電能浪費(fèi)，所以才需要用戶(hù)定時(shí)除霜。
　　蛋糕展示柜制冷原理：首先我們?yōu)榇蠹医榻B一下蛋糕展示柜的工作原理：蛋糕展示柜的工作原理類(lèi)似于空調(diào)，通過(guò)壓縮機(jī)的工作，壓縮制冷劑，使制冷劑液化，放出熱量。等制冷劑送到制冷區(qū)的時(shí)候，減少壓力，制冷劑就氣化并吸收大量熱量。如此循環(huán)，壓縮制冷系統(tǒng)就源源不斷將蛋糕展示柜內(nèi)部的熱量移動(dòng)到外面，這就實(shí)現(xiàn)了制冷。