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食品，在食用前可先放在冷藏室里緩慢解凍融化，這樣可增加冷藏室的冷度，節(jié)省電耗。 蛋糕冷藏柜存放的食物要適量,不要過滿過緊,影響箱內(nèi)空氣的對(duì)流,食物散熱困難,影響食物的保鮮效果,同時(shí)增加壓縮機(jī)工作時(shí)間,使耗電增加。嚴(yán)禁將熱的食品放進(jìn)蛋糕冷藏柜內(nèi),因?yàn)闊崾称泛瑹崃勘容^高,放進(jìn)蛋糕冷藏柜后,將會(huì)使箱內(nèi)溫度急劇上升,同時(shí)增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度,壓縮機(jī)工作時(shí)間過長(zhǎng)，耗電量增加。不貯入未加蓋及包裝的濕食物，這樣可以減少冷量的消耗和防止結(jié)霜過快。箱內(nèi)存放的食物之間要留有一定間隙，以便于冷氣對(duì)流，使箱內(nèi)溫度均勻一致。一般說，小包裝比大包裝省電。凡制造食用冰塊或大量貯放冷飲料時(shí)，應(yīng)先放置冷卻到室溫，并于晚間放入蛋糕冷藏柜內(nèi)。因晚上室溫下降，又不開啟箱門，機(jī)組的負(fù)荷相對(duì)減少，達(dá)到節(jié)電的目的。蛋糕冷藏柜的箱溫應(yīng)根據(jù)貯存食物的需要來(lái)調(diào)節(jié)，不要盲目地調(diào)得過低，可適當(dāng)調(diào)至較高的溫度范圍，這樣可明顯降低耗電量。

有些食品本來(lái)是不需要放在蛋糕冷藏柜里賣的，比如說各種罐頭、鋁箔包裝的熟食、番茄醬、利樂方盒裝牛奶、純果汁、飲料等。它們是經(jīng)過殺菌或滅菌的產(chǎn)品，而且殺菌的同時(shí)又是完全密封，故而可以在室溫下保存。
　　然而，如果你打開包裝，細(xì)菌重新有了進(jìn)入的路徑，氧氣也會(huì)毫不客氣地長(zhǎng)驅(qū)直入。如果你沒有及時(shí)吃完，那么剩下的部分一定要放入蛋糕冷藏柜。當(dāng)然，最好是你打開時(shí)倒出來(lái)一部分食用，余下蓋上蓋子或者用夾子夾好，立刻放入蛋糕冷藏柜中。
蜂蜜放入蛋糕冷藏柜，會(huì)促使它結(jié)晶析出葡萄糖。其實(shí)，這樣的蜂蜜既沒壞，也不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到口感。
　巧克力放入蛋糕冷藏柜，時(shí)間長(zhǎng)了之后，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化，雖然不會(huì)變質(zhì)，口感卻會(huì)逐漸變得粗糙，表面長(zhǎng)霜，不再細(xì)膩均勻，放在冷凍箱當(dāng)中則更為糟糕。實(shí)際上，巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下。
　　熱帶水果。比如芒果、香蕉等熱帶水果，適合在12度左右保存，通常放在室溫陰涼處即可。如果放入蛋糕冷藏柜，反而會(huì)讓它們受到冷害，提前變質(zhì)。