蛋糕展示柜主要用于食品得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。蛋糕展示柜的柜壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，蛋糕展示柜外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而蛋糕展示柜建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨特的結構。

蛋糕展示柜建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加蛋糕展示柜的耗冷量，而且還向蛋糕展示柜房內(nèi)帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使蛋糕展示柜建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

蛋糕展示柜的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結構變形，嚴重的會使蛋糕展示柜不能使用。為此，低溫蛋糕展示柜地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。

蛋糕展示柜的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，平頂上還設有制冷設備或管道。因此，它的結構應堅固并具有較大的承載力。

低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結和融解循環(huán)過程中，建筑結構易受破壞。因此蛋糕展示柜的建筑材料和蛋糕展示柜的各部分構造要有足夠的抗凍性能。