展示柜在除霜過程中，短時間柜內(nèi)溫度會有所上升。柜外熱空氣與表面冷的物品相遇食品表面會凝露。除霜過程結(jié)束，開機制冷時，大多數(shù)的露被除去，少量的露仍然留在食品上，屬正?，F(xiàn)象。展示柜蒸發(fā)器上的針型閥用于系統(tǒng)測試和制冷劑加注，平時不要打開，以防止制冷劑露。所有吸氣管路應(yīng)當(dāng)隔熱，以減少能量損失和凝結(jié)水。在制冷管路進入展示柜的地方進行密封，以防止水凝結(jié)進入展示柜的底部。展示柜不得存放易燃、易爆、易揮發(fā)的液體和氣體。展示柜的擱架結(jié)構(gòu)每平方米可承受不大于240千克的重量（需均布），過多會損壞擱架。地面不應(yīng)有沉降，地面沉降主要會影響排水，排水不好會影響正常制冷，損壞電機等。
展示柜蒸發(fā)風(fēng)機線路蒸發(fā)風(fēng)機與主線路電源直接相接，在整個設(shè)備運行中一直運轉(zhuǎn)。照明展示柜整體門框上裝有LED燈，其開、關(guān)由單獨的開關(guān)控制。您可以在光線較暗時開啟照明，增強展示效果；在光線充足或非營業(yè)時間內(nèi)，您可以關(guān)閉照明，以減少能耗。展示柜的照明均采用標(biāo)準(zhǔn)照明件，在照明件出現(xiàn)故障后，您可自行更換。更換時，請先切斷電源，并由人員進行操作。
展示柜結(jié)霜后會降低制冷能力，每隔一段時間后需進行除霜。分體風(fēng)幕立柜采用自然除霜，其化霜頻次一般設(shè)置為 6 次/24h,化霜時間為 30 分鐘?；獣r柜內(nèi)溫度會有所回升，但不會影響正常使用。溫度控制展示柜設(shè)置有溫控器，可以通過對工作溫控器的設(shè)置來調(diào)整柜內(nèi)的溫度（溫度的調(diào)整應(yīng)請業(yè)人員進行操作，不當(dāng)?shù)脑O(shè)置可能造成溫度過高或過低，甚至導(dǎo)致壓機故障）。