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蛋糕柜的保鮮功能及結(jié)構(gòu)介紹功能及結(jié)構(gòu)介紹

發(fā)布日期:2022-04-27 15:22瀏覽次數(shù):

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保鮮功能及結(jié)構(gòu)介紹功能及結(jié)構(gòu)介紹
1、蛋糕柜的保鮮性能:
食品保鮮的從原理講是抑制微生物的腐敗作用和酶的分解導(dǎo)致的食品變質(zhì),只有將箱體內(nèi)的溫度控制在恒定的低溫狀態(tài),才能充分抑制微生物和酶的活性,鎖住食品的新鮮和營養(yǎng)成分不流失。
目前蛋糕柜市場(chǎng)主要有電腦溫控、電子溫控和機(jī)械溫控3種類型的電蛋糕柜來看,電腦溫控蛋糕柜因采用先進(jìn)的雙溫雙控技術(shù),能精確測(cè)定箱休內(nèi)的實(shí)際溫度并將信息侍送到控制中樞。
整個(gè)過程實(shí)現(xiàn)全電腦化控制,從而真正能夠保證蛋糕柜始終保持恒定的低溫環(huán)坑。電腦溫控蛋糕柜能夠保持食物的新鮮和營養(yǎng)。
2、冷藏柜,保鮮柜,制冷展示柜,冷藏陳列柜的結(jié)構(gòu):
現(xiàn)代蛋糕柜的潮流向多溫區(qū)和多門的方向發(fā)展,除了通常的冷凍和冷藏區(qū)間,還有冰溫區(qū)、急冷區(qū)甚至變溫區(qū)。

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