蛋糕展示柜放食品時(shí)應(yīng)注意得
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事項(xiàng)
冷凍和冷藏食品的一些禁區(qū)如下:
1、食物不能直接放到蒸發(fā)器表面上,需放在器皿里,以防止凍結(jié)在蒸發(fā)器表面,不易取出來(lái)。
2、柜內(nèi)存放食物不能過(guò)多、過(guò)擠,需要留放一定的空間,以方便空氣間能對(duì)流,減輕機(jī)器本身的負(fù)荷,使其壽命延長(zhǎng),節(jié)約省電。
3、應(yīng)時(shí)常保持柜內(nèi)衛(wèi)生,依據(jù)食物儲(chǔ)存溫度和時(shí)間的需求,合理利用柜內(nèi)的空間。
4、剛做好的食物千萬(wàn)不能放進(jìn)正在運(yùn)行的蛋糕展示柜里。
5、鮮肉、魚(yú)和其他海鮮類不能直接放入蛋糕展示柜內(nèi),應(yīng)將其用塑料裝好,放入冷凍室內(nèi)儲(chǔ)藏。
6、盡可能減少取放食物的時(shí)間,柜內(nèi)溫度控制在2-8攝氏度。