水果中多數(shù)營養(yǎng)素如葡萄糖、果糖、礦物質(zhì)是比較穩(wěn)定得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

，即使蛋糕展示柜、蛋糕保鮮柜、冷藏柜冰鎮(zhèn)也不會明顯受影響，但大多數(shù)維生素是不穩(wěn)定的，其中最為“嬌氣”的是維生素C。水果中含有大量維生素C氧化酶，這種酶會與維生素C作用從而破壞維生素C的活性。

　　新鮮水果在蛋糕展示柜冷藏放置一段時間后，維生素C氧化酶與空氣中的氧共同作用，會引起維生素C的含量逐漸降低，而且隨著蛋糕柜冷藏時間越長，損失就越多。如桃子在7.7℃中存放1天，維生素C含量存留90%，5天為70%，7天后維生素C損失近一半。此外，水果中的類黃酮、花青素等抗氧化成分在放置過程中受到酚氧化酶等的作用而有不同程度的損失。

　　水果中最容易受溫度影響的營養(yǎng)素是維生素C，蛋糕柜冷藏時間越長，維生素C流失越多。

　　食用冰鎮(zhèn)水果會刺激腸胃，使腸蠕動加快，引起腹瀉，現(xiàn)代人生活工作繁忙，沒有時間天天逛市場。所以，時下很多家庭喜歡到超市一次性采購一大堆食物儲存在超市蛋糕柜，水果就是其中最大量的“藏品”之一。

　　不僅如此，許多人覺得水果在蛋糕柜冰過后再吃，口感更爽。但你也許不知道，水果如果在蛋糕柜里放的時間太長，或者儲存的溫度設(shè)置不當(dāng)，是會導(dǎo)致水果營養(yǎng)流失的，而且還可能會惹出健康問題。

　　聚氨酯整體發(fā)泡，高強度、高密度，安全、省電又美觀； 采用雙層中空鋼化電熱防霧玻璃，高效防霧，透明度高；保鮮展示效果強； 帶滾輪及調(diào)節(jié)腳設(shè)計，移動、使用兩方便； 雅高中的各色天然花崗/不銹鋼板裝飾面板，可任意選擇；品可用于冷藏保鮮（蛋糕，糕點，點心，水果，熟食，冬蟲夏草，參茸保健食品）等；適用于蛋糕面包店，高檔藥房，KTV，超市，商場，高級會所，西餐廳，果汁冷飲店等綜合場所。