隨著食品工業(yè)得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

迅猛發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，食品冷凍技術(shù)得到快速發(fā)展，這為冷凍食品運(yùn)輸及貯藏提供了技術(shù)支持。冷凍食品技術(shù)是在20世紀(jì)隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是制冷技術(shù)的進(jìn)步而發(fā)展起來的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。食品冷藏鏈又稱低溫鏈，它是建立在食品低溫工藝學(xué)基礎(chǔ)上，以制冷技術(shù)與設(shè)備為手段，使冷凍食品運(yùn)輸和銷售在整個(gè)生產(chǎn)流通范圍內(nèi)，均保持最佳質(zhì)量并獲得較好經(jīng)營效果的一種現(xiàn)代化綜合低溫體系。

為確保世博會(huì)期間的食品安全，滿足公眾安全消費(fèi)需求，從冷飲、乳制品、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品，令許多人尚感陌生的“冷鏈運(yùn)輸”已經(jīng)滲透到社會(huì)生活的方方面面。更多地依靠冷鏈來滿足不斷增長的易腐產(chǎn)品的貿(mào)易和消費(fèi),在食品供應(yīng)鏈條中有著重要地位的冷鏈物流市場迎來了快速發(fā)展的歷史機(jī)遇和挑戰(zhàn)。本屆展會(huì)以國際化為目標(biāo)，立足中國走向世界，與世博同行。努力為國內(nèi)外企業(yè)和貿(mào)易商及消費(fèi)者提供一個(gè)面對(duì)面交流和貿(mào)易的平臺(tái)，必將成為我國食品冷凍冷藏行業(yè)最具影響力之一的國際盛會(huì)。