現在市面上有很多蛋糕店，售賣的蛋糕也五花八門，有生日蛋糕，冰淇淋蛋糕等多種蛋糕，而且好吃的蛋糕買的人會很多。大家清楚，外邊銷售的蛋糕一般都會放在弧形蛋糕柜來展示。對于商家來說，如何選擇弧形蛋糕柜很重要，下面就來介紹一下。

要如何選擇弧形蛋糕柜呢，首先要考慮的是蛋糕柜的性能。

一、蛋糕柜的區(qū)別

優(yōu)質蛋糕柜和劣質蛋糕柜是有一定的差別的，一般的優(yōu)質蛋糕冷柜其技術參數的標志都是按國際標準要求，經國家質量技術監(jiān)督機構歷年來多次抽檢全部合格；

而且溫度恒定、制冷速度快，優(yōu)質超市蛋糕柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的最適宜溫度區(qū)分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結點并保持其新鮮狀態(tài)。

另外，冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲藏食物其保質期限長達1個月。

選擇優(yōu)質弧形蛋糕柜不僅按標準保證蛋糕冷柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機組，使優(yōu)質蛋糕柜制冷速度更快；

其次，優(yōu)質蛋糕柜全部采用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應商用蛋糕冷柜使用環(huán)境惡劣、啟動次數頻繁、運行時間長久的特點，保證產品質量。

所以，如何選擇弧形蛋糕柜對商家來說十分重要，購買時需考慮的更加周到。