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水果店:為什么要裝風(fēng)幕柜?

發(fā)布日期:2022-05-19 15:03瀏覽次數(shù):

一般季節(jié)時令水果,都是跑量、拉人氣的,利潤空間有限。想進(jìn)一步提高利潤空間,必須在產(chǎn)品和服務(wù)上,提升檔次。那么,進(jìn)口水果,禮品水果,品相口感好的水果,就適合在風(fēng)幕柜進(jìn)行展示,這類水果,價格高,需求彈性小,相應(yīng)地利潤空間也就比較高,同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。

水果在采摘前后都是活的有機(jī)體,其內(nèi)部進(jìn)行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動。水果采摘后進(jìn)行有氧呼吸,會消耗果實機(jī)體。環(huán)境溫度越高,水果呼吸作用越強,消耗越快,成熟地越早,貯藏時間越短。

合適的冷藏溫度,對水果儲存來說很重要,一是能夠大抑制了水果的呼吸作用,延緩了果實新陳代謝的速率,延長水果貯藏期和保鮮期(銷售貨架期);二是可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅挺。水果風(fēng)幕柜,具有冷藏、冷凍保鮮功能,將鮮美可口的產(chǎn)品,直接展示在顧客面前,加上燈光和反面鏡的渲染,能大大增加了客戶的購買欲望。

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