在傳統(tǒng)觀念中認(rèn)為，無(wú)論是家用冰箱還是商用冷柜，都需要將門緊緊關(guān)閉才能留住冷量以免影響制冷效果。然而風(fēng)幕柜將食品大方的展示在消費(fèi)者眼前，相隔幾米就可以感受到風(fēng)幕柜散發(fā)的冷氣，從不考慮鎖住冷量的問題。風(fēng)幕柜雖然沒有冷柜門的阻隔，但跟核心硬件有關(guān)，對(duì)于壓縮機(jī)、風(fēng)幕層層數(shù)息息相關(guān)。對(duì)于壓縮機(jī)來(lái)說(shuō)配備微電腦控溫系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)風(fēng)幕柜的溫度變化，不用擔(dān)心冷量不足的問題，控制保護(hù)食品的溫度。另外，風(fēng)幕層將整個(gè)風(fēng)幕柜分隔成為不同區(qū)域，由于風(fēng)幕柜屬于開放式冷柜的性質(zhì)，在風(fēng)幕柜處于時(shí)時(shí)與外界空氣交換的過(guò)程中，風(fēng)幕層數(shù)越多，空氣流通受到的阻隔越多，低溫效果越好。

對(duì)于冷柜來(lái)說(shuō)，結(jié)霜是每個(gè)商戶都頭疼的問題。無(wú)一例外，風(fēng)幕柜也會(huì)遇到結(jié)霜的問題，但接觸空氣不等于結(jié)霜多。目前市場(chǎng)上的風(fēng)幕柜都配備電熱融霜，當(dāng)箱體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)霜時(shí)，可自動(dòng)除霜，無(wú)需人工處理。

冷量流失因此耗電量高？通常在購(gòu)買風(fēng)幕柜時(shí)，商家會(huì)贈(zèng)送夜間節(jié)能簾。在閉店后，將簾門放下作為柜門效果，存儲(chǔ)冷量降低用電量。此外，內(nèi)置的自動(dòng)發(fā)泡機(jī)，產(chǎn)出的隔熱材料能夠?qū)嚎s機(jī)制作的冷氣更長(zhǎng)時(shí)間保留下來(lái)，減少風(fēng)幕柜的整體耗電量。