風幕柜是目前市、水果店使用常見的一款用來保鮮水果、飲料、蔬菜的一種冷柜。其溫度范圍在2~8度之間可調，在市、水果店里主要放飲料、酸奶、牛奶、真空包裝的肉食、熟食、水果等，不適合放裸裝食品。
首先，風幕柜在存放食物前,先空載運行一段時間待柜內溫度降低后，再放入食物，放入的食物不能太多，盡量避免風幕柜長時間滿負荷運行。檢查一下電源的電壓是否符合規(guī)定的要求。風幕柜使用的電源應為220伏、50赫茲單相交流電源，正常工作時，電壓波動允許在187～242伏之間，如果波動很大或忽高忽低，將影響壓縮機正常工作，甚至會燒毀壓縮機。另外，風幕柜應用用三孔插座，單獨接線。沒有接地裝置的用戶，應加裝接地線。設置接地線時，接地端應深埋入地下2米深處，要求接地電阻不得大于0.1歐姆。不能用自來水和煤氣管道做接地線，更不能接到電話和避雷針的地線上。
一切檢查無誤后，商用風幕柜、風幕柜靜置半小時，接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運轉時的聲音是否正常，是否有管路相互撞擊的聲音，如果噪音較大，應檢查風幕柜是否擺放平穩(wěn)，各個管路是否接觸，并做好相應的調整。盡量將市風幕柜放置在背陰的地方，避免陽光直射。因為市風幕柜周圍的溫度每提高5攝氏度，其內部就要增加25%的耗電量。還有就是擺放時離墻要有一定距離10cm--15cm為佳。