天氣一冷，很多大型或者便利店早早就擺出了暖柜，這其中有咖啡奶制品飲料還有茶飲等，隨時(shí)售賣(mài)隨時(shí)都是熱的.再加上疫情原因，很多飲品店都沒(méi)開(kāi)貪杯的大朋友小朋友們是否把自己想喝得挨個(gè)嘗過(guò)一遍了呢？大家有沒(méi)有注意過(guò)買(mǎi)的飲料適不適合加熱，是否未考慮過(guò)加熱后的飲料是否會(huì)對(duì)健康造成損害。它們天天在柜子里面烤著，真的安全嗎？說(shuō)這喝的“暖柜飲料”安不安全，會(huì)不會(huì)隨著加熱，讓塑料包裝釋放出“塑化劑”？專(zhuān)家介紹，鐵罐飲料或鋁罐飲料會(huì)涂環(huán)氧聚酯或者其它熱塑性的東西防止鐵罐腐蝕、滲漏，要是加熱溫度太高反復(fù)加熱，會(huì)釋放出有機(jī)分子比如苯、甲醛等，經(jīng)常食用有損害甚至更嚴(yán)重。因此一般不主張直接加熱。
不過(guò)這種涂層還是很穩(wěn)定的。只要我們不是長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，還是很安全的。但是有報(bào)道數(shù)據(jù)顯示現(xiàn)在基本上店里的暖箱熱飲都是在長(zhǎng)期加熱…因此，我家人在選擇之前還是要有一定的了解！有些飲料雖可以加熱，但對(duì)加熱溫度有要求，有款罐裝咖啡注明加熱溫度不宜超過(guò)55℃，有款核桃乳植物蛋白飲料的加熱溫度則須低于80℃，礦泉水瓶，之前有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)只要溫度超過(guò)35℃，一段時(shí)間后，礦泉水瓶就會(huì)開(kāi)始有小分子塑化劑等對(duì)人體有害的物質(zhì)融出。有的加熱柜外觀上看不見(jiàn)具體加熱溫度，無(wú)法直觀的看到，而柜中飲料以咖啡、奶茶、甜茶類(lèi)為主，大多是塑料瓶裝，也有一些盒裝。一位營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，現(xiàn)在大部分的飲料都含有食品添加劑，一些不能加熱的飲品加熱之后，可能會(huì)造成飲料成分發(fā)生改變，一些飲品在反復(fù)加熱之后可能會(huì)加速飲料內(nèi)細(xì)菌的繁殖，縮短飲品的保質(zhì)期，飲用后，會(huì)對(duì)健康造成損害，而且在反復(fù)加熱之后，還會(huì)造成飲料中的營(yíng)養(yǎng)流失。塑化劑其實(shí)就是一種增塑劑，來(lái)增加塑料以及涂層的韌性。如果是在平時(shí)室溫的時(shí)候，也是會(huì)有析出的，只不過(guò)就是速度慢一點(diǎn)，量會(huì)少一點(diǎn)。溫度越高，析出的速度會(huì)快一點(diǎn)，量多一點(diǎn)。